Aksaray Üniversitesi Tıp Fakültesi, 2015/8052 Bakanlar Kurulu Kararı'nın 27/08/2015 Tarih ve 29458 Sayılı Resmi Gazetede yayınlanmasıyla kurulmuştur. 2017-2018 öğretim yılında Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi ile 3 yıl geçerli eğitim protokolü imzalayarak tıp eğitimine 30 öğrenci ile başlamıştır. 2020-2021 Öğretim yılından itibaren Fakültemizde eğitim-öğretim faaliyetlerine başlanmış olup;  2022-2023 Eğitim-Öğretim yılında ilk mezunlarını vermiştir. Diğer taraftan öğretim üyelerimiz, Aksaray Valiliği ve Aksaray Üniversitesi Rektörlüğünün 25.08.2016 tarihli protokolü gereği Sağlık Bakanlığı’na bağlı Aksaray Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesinde sağlık hizmeti vermektedir.