Aksaray Üniversitesi Tıp Fakültesi, 2015/8052 Bakanlar Kurulu Kararı'nın 27/08/2015 Tarih ve 29458 Sayılı Resmi Gazetede yayınlanmasıyla kurulmuştur. 2017-2018 öğretim yılında Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi ile 3 yıl geçerli eğitim protokolü imzalayarak tıp eğitimine 30 öğrenci ile başlamıştır. 2021-2022 Öğretim yılından itibaren Fakültemizde eğitim-öğretim faaliyetlerine başlanmış olup; 2022-2023 Eğitim-Öğretim yılında ilk mezunlarını vermiştir. Diğer taraftan öğretim üyelerimiz, Aksaray Valiliği ve Aksaray Üniversitesi Rektörlüğünün 25.08.2016 tarihli protokolü gereği Sağlık Bakanlığı’na bağlı Aksaray Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesinde sağlık hizmeti vermektedir.
Eğitim-öğretim faaliyetleri, üniversite kampüs yerleşkesinde bulunan Morfoloji binası ile Aksaray Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi yerleşkesinde yer alan eğitim binasında (Tıp Fakültesi Ek Bina) yürütülmektedir. Morfoloji binasında preklinik eğitimi destekleyen amfi, derslikler, mesleki beceri laboratuvarları, simüle hasta görüşme odaları, anatomi laboratuvarı ve öğrenci kullanımına yönelik sosyal ve akademik alanlar bulunmaktadır. Hastane yerleşkesindeki eğitim binası ise klinik eğitimi destekleyecek şekilde derslikler, seminer ve konferans salonları, idari alanlar, anabilim dalı başkanlık ofisleri ve öğrencilerin bireysel ve grup çalışmalarına imkân tanıyan çalışma alanları ile yapılandırılmıştır. Bu fiziki ve akademik altyapı, fakültenin eğitim-öğretim ve araştırma süreçlerini bütüncül bir yaklaşımla sürdürmesine katkı sağlamaktadır.